Vinsanto del Chianti Occhio di Pernice Doc 2016 - 0,375
Selezione dei miglior grappoli di uve Sangiovese, raccolte a mano e in cassetta, appese manualmente ad appassire. Trascorsi 3 mesi le uve vengono pressate sofficemente ed il mosto ottenuto viene travasato in caratelli di rovere e castagno, dove fermenta e resta ad invecchiare per almeno 5 anni
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0,375 lt
100% Sangiovese
Alcol: 14,50 %. Residuo zuccherino: 126,0 g/l
Ideale non solo con pasticceria secca, ma anche con formaggi stagionati ed erborinati.
Descrizione: Un vino dolce, elegante e complesso.
Un caldo color ambra con riflessi ramati.
Aromi iniziali di albicca essiccata, uva passa e datteri si aprono su sfumature di caramello, noce e mandorle che sfociano nel mallo di noce, miele e caramella d’orzo.
Dolce ed equilibrato, con un’acidità rinfrescante e finale molto persistente.
Il Borro Wines - Località Il Borro 1, - 52024 San Giustino v.no Arezzo - T +39 055 977053 - wineclub@ilborro.it
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